Quando si pensa al cibo americano, la mente non può che andare ad un patrimonio culinario fatto da mix di salse, fritti e bevande gassate non propriamente salutari, estremamente caloriche o perlopiù composte da ingredienti surgelati e non certamente freschi.
Effettivamente, bisogna essere realistici: il cibo proposto dai fast food americani di certo non eccelle per il suo lato nutrizionale e, per questo, la stragrande maggioranza della popolazione statunitense soffre purtroppo di condizioni patologiche legate al diabete o all'obesità.

Ad ogni modo, bisogna anche riconoscere che la cucina americana è permeata da moltissimi pregiudizi che molto spesso impediscono di rilevare alcune specialità gastronomiche davvero molto interessanti: quali?

In questo articolo, analizziamo insieme i piatti più iconici della cucina americana da non perdere se ci si trova a visitare gli Stati Uniti!

Il tacchino ripieno del Giorno del Ringraziamento

All'interno dell'anno solare, gli americani festeggiano diverse occasioni e ricorrenze molto importanti perché legate alla tradizione; tuttavia, quella di spicco resterà per sempre il Giorno del Ringraziamento, detto anche Thanksgiving, giornata nella quale le famiglie statunitensi si riuniscono per pranzare insieme e condividere dei bei momenti all'insegna dell'allegria e del relax.
Il piatto principe di quella speciale giornata non può che essere il tacchino ripieno, protagonista indiscusso che secondo la tradizione deve pesare non meno di 5 kg per poter essere offerto ai circa 15 commensali.
Ogni famiglia, tuttavia, conserva e tramanda la sua ricetta personale, ma generalmente la farcitura del tacchino è formata da varie spezie, carne di maiale, funghi, noci, uova, castagne, prugne secche, mirtilli e pangrattato.
Dopo una cottura lenta e molto lunga, il tacchino ripieno è pronto per essere cosparso dalla salsa Gravy ottenuta frullando le verdure cotte in una teglia nella quale è presente del liquido in cottura con il quale è stato cucinato il tacchino, oltre che le sue interiora.
Il gusto che esplode in bocca è uno dei sapori americani assolutamente da non perdere!

Apple Pie

Del patrimonio culinario americano rientra una grande mole di dolci e preparazioni che vedono come protagonista lo zucchero: una di queste è sicuramente la celebre Apple Pie.
Realizzata dai coloni americani tra i primi ad abitare il continente americano, si tratta sostanzialmente di una torta di mele realizzata con ben 2 strati di pasta sfoglia che all'interno vedono la presenza di mele poco cotte accompagnate da cannella e zucchero che insaporiscono l'intera pietanza.
Inoltre, l'assenza di uova, a differenza di quanto avviene nella classica torta di mele europea, rende la Apple Pie servibile sia come dessert da consumare a colazione che come spuntino pomeridiano.
Quel che è certo è che la Apple Pie entra di diritto nel novero delle pietanze da non perdere se si visitano gli Stati Uniti!

Mac and Cheese

Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria statunitense è il celebre Mac and Cheese, pietanza che fa contenti sia grandi che piccini poiché a base di pasta e formaggio.
Il piatto viene preparato seguendo una cottura molto veloce dei carboidrati previa un'attenta selezione di una pasta corta da preferire alle altre tipologie; dopodiché, la si amalgama con vari formaggi fusi ottenendo di fatto il Mac and Cheese.
Alcune ricette vedono l'aggiunta di formaggi spalmabili o dalla consistenza diversa rispetto a quelli classici, ma la tradizione vuole che la pasta corta sia accompagnata esclusivamente da formaggi fusi propri del continente americano.

BBQ Ribs

Il barbecue negli Stati Uniti è una tradizione piuttosto sacra da rispettare praticamente tutti i week-end, un rito al quale la famiglia americana non può mancare soprattutto durante gli eventi più importanti dell'anno come la Festa dell'Indipendenza o il Super Bowl.
Il BBQ Ribs, pertanto, entra nel novero dei piatti più iconici della cucina americana per via del sapore che estrinseca e che esplode nella bocca di chi lo consuma: esso comprende diversi tagli di carne, a cominciare dalle costolette di maiale marinate per 24 ore prima che vengano condite con della salsa barbecue che può essere classica, piccante o affumicata.
In questo modo, le costolette diventano molto delicate e saporite, in grado di sciogliersi in bocca sin dal primo assaggio: ciò è possibile grazie alla cottura molto lenta e a bassa temperatura che brasa la carne e la rende incredibilmente appetitosa.

Insomma, questi sono solo alcuni dei piatti iconici della tradizione americana.
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Provare i vari sapori che la terra d'Oltreoceano offre è sicuramente un ottimo modo per ampliare il proprio bagaglio gastronomico e renderlo incredibilmente variegato!