ABC VINO

Hai sentito parlare di alambicco? Ma cos’è? A cosa serve? Scopriamolo in questo articolo così che tu possa acquistare il migliore. L’alambicco ha una storia molto antica che risale a migliaia di anni fa, non è noto il periodo preciso in cui fu realmente inventato ma sappiamo che non è di epoca moderna e che per tutti questi anni ha condizionato il processo di distillazione di prodotti di ogni genere. In questo articolo non ti porterò a scoprire la sua storia perché in parte è ancora un mistero ma ti porterò a capire cos’è, come funziona e come sfruttarlo al meglio ma prima devi conoscere la distillazione un processo scientifico strettamente legato all’alambicco  che si può ottenere al meglio solo utilizzato il miglior alambicco in circolazione.

Che cos’è la distillazione?

La distillazione è un processo scientifico e per qualcuno un’arte che permette di realizzare prodotti unici che sono ottenuti dalla fermentazione di sostanze di vario genere. Il processo di distillazione è particolarmente conosciuto ed utilizzato in ambito alcolico, viene infatti utilizzato per realizzare diverse bevande alcoliche tra cui la grappa. Per avviare però il processo di distillazione viene utilizzato l’alambicco.

Che cos’è l’alambicco?

L’alambicco è perciò lo strumento che permette di avviare un processo di distillazione e di dare vita al prodotto, nel caso più diffuso ad una bevanda alcolica nei casi più moderni ad altri liquidi particolari come olii essenziali. Di fatti il processo di distillazione si sta applicando sempre a più prodotti, e viene perciò sperimentato su vari fronti, ciò ci permette di trovare sempre prodotti originali e nuovi sul mercato.

Ora vediamo come funziona. Prendiamo ad esempio la realizzazione di una grappa semplice senza aromi aggiuntivi. L’alambicco presenta una caldaia all’interno della quale andranno inserite le vinacce, le vinacce non sono altro che la buccia dell’uva e mosto fermentato. La caldaia viene chiusa grazie ad un tappo ermetico dal quale esce un tubo che è solito chiamarsi collo di cigno. Dentro al collo di cigno passano i vapori dell’alcol in ebollizione che devono raggiungere la serpentina. La serpentina viene raffreddata ad acqua dove i vapori generati in precedenza riassumono la forma liquida dando vita al distillato e quindi alla grappa. Questo tipo di alambicco e di processo è sicuramente il più semplice che possiamo incontrare ed è anche quello che possiamo utilizzare a livello casalingo. Vi è poi la distillazione continua che permette di utilizzare un alambicco differente che si “autoricarica continuamente” producendo un costante distillato. Questa tipologia di metodo è ovviamente utilizzato in ambiti più professionali e dove le quantità di distillato da ottenere sono elevate.

Quando parliamo di gin, qual è il segreto per conoscere i migliori del 2022? Sicuramente dare un’occhiata alla top ten dedicata al mondo del gin italiano. Tutti i gin menzionati si possono trovare sullo shop Rivoldrink! Per trovare il gin più adatto all’occasione, è importante conoscere quali sono i distillati italiani. Così, si avrà la certezza di offrire a commensali o clienti un gin davvero all’altezza. Quali sono i migliori distillati a disposizione prodotti in Italia?

Migliori gin 2022 in Italia: quali sono

Le Regioni italiane offrono gusti unici. Non vale solo per l’enogastronomia o per le tradizioni in cucina. Questo concetto è valido anche per distillati e gin. Quali sono i migliori in Italia?

1. Wolfrest alba

Migliori gin 2022 del Piemonte? Di certo il Wolfrest alba! Questo gin è difficilissimo da trovare, perché nella sua ricetta c’è anche il tartufo di Alba. Il gin è arricchito con erbe aromatiche e nocciola. Per questo è noto anche come gin al tartufo bianco. Molti lo conoscono anche perché ha un lupo come simbolo.

2. Ginterior

Il Ginterior è noto tra i migliori gin in assoluto nel Friuli Venezia Giulia. È molto apprezzato da chi ama una particolare varietà, l’Old Tom Gin. Infatti, questa ne è una versione regionale. In Friuli si aromatizza con tarassaco, pesche e miele di marasca. Tipico di Trieste, ha come simbolo una donna.

3. Gin dei Sospiri

Prende il nome dal ponte che si trova a Venezia. Infatti, il gin dei Sospiri nasce sull’isola di Sant’Erasmo, nota anche come orto di Venezia. Questo distillato è aromatizzato con ginepro e una pianta molto particolare, la salicornia.

4. Taggiasco extravirgin

Il gin ligure non nasce a Genova, ma a Imperia. Si può gustare sia da solo, sia con il Negroni. In ogni caso, si abbina bene a tantissimi cocktail. Viene considerato un gin contemporaneo perché si aromatizza con le olive taggiasche e il ginepro.

5. Gin Tuono

L’Emilia-Romagna regala emozioni con il gin Tuono. Il distillato si chiama come l’azienda che lo produce lentamente. Infatti, ha una lunghissima tradizione. La ricetta originale prevede che venga realizzato a bassa temperatura. Poi, si aromatizza con oltre 15 erbe aromatiche. Tra di esse, spiccano tiglio, ginepro, camomilla e angelica. Il risultato è un’armonia di gusto. Delicato e fresco, si usa anche in estate.

6. Gin-epraio

In realtà, nella confezione si trova sotto il nome di Ginepraio. È un distillato toscano biologico. Per realizzarlo, si utilizza un antico alambicco locale. Ha un effetto balsamico, quindi è un altro tra i migliori gin che si presta a essere consumato da solo o in cocktail.

7. Aquamirabilis

Abruzzese, questo gin appartiene ai London Dry rivisitati in chiave regionale. Spicca il ginepro, ma si trovano anche l’arancia e il cedro nella ricetta. Si tratta di uno dei migliori del Sud Italia, diventato anche famoso per essere prodotto a Gubbio.

8. Passion

Nato a Nocera Inferiore nel Salernitano, il Passion è molto dolce e di colore rosa. Questo dipende dal fatto che il gin campano si realizza con il mirtillo. Questo è anche il motivo per cui ha un gusto così particolare. Si usa per stupire commensali e clienti con qualcosa di dolce.

9. Black Virgin

Questo gin proviene dalla Puglia e ha un sapore davvero forte. Il segreto di questo distillato è che si produce a San Giovanni Rotondo, nel Foggiano. Nella preparazione si usano liquirizia, cumino, pepe nero e tè.

10. Volcano Etna Dry

Il Volcano Etna Dry Gin si usa a tavola. Infatti, si gusta al posto del vino in abbinamento a piatti di pesce. Contiene l’arancia amara e la nocciola dell’Etna, che sono rarità tipiche della Sicilia. Infatti, queste piante si trovano proprio alle pendici del vulcano. Da qui deriva il nome del gin. Ha un gusto fresco e intenso, che non passa inosservato quando viene presentato a tavola. La confezione è granitica (sembra composta da blocchi di ghiaccio). Qui troneggia una V leggermente arrotondata.

Migliori gin 2022, dove trovarli

Come per le fiere del vino, anche il gin ha delle fiere dedicate sparse per l’Europa. È anche vero che non si può attendere l’evento espositivo per gustare un buon gin. Per questo, è a disposizione degli appassionati del mondo dei distillati Rivoldrink. Il rivenditore online è in grado di offrire all’ingrosso qualsiasi tipo di bevanda, gin incluso. Oltre a offrire una vasta esposizione “Migliori gin”, il rivenditore all’ingrosso è in grado di offrire a ristoratori, imprenditori di strutture ricettive o semplici amanti del gin soluzioni all’altezza delle aspettative sul proprio sito ufficiale! 

Per una gita fuori porta, magari alla ricerca di cantine aperte, una buona idea è preparare adeguatamente la propria auto. La gita con amici e famigliari può essere migliorata se si sfruttano alcuni accessori per auto e in particolare i tappetini in gomma, grazie ai quali il proprio abitacolo rimarrà pulito e perfetto sotto ogni aspetto.
Recarsi in Franciacorta per esempio e gustare degli ottimi vini sarà un’esperienza che tutta la famiglia apprezzerà, tanto più se rendiamo confortevole e salutare il viaggio in auto.

 

Una gita alla scoperta dei sapori locali

Siamo in Lombardia, tra Brescia e il Lago d’Iseo: la Franciacorta si estende in questi territori, conosciuti anche per l’omonimo vino.
Quando si ha intenzione di trascorrere una giornata alla scoperta dei gusti tipici della Franciacorta, recarsi presso le cantine aperte è la scelta migliore da compiere poiché si unisce la ricerca di sapori pregiati alla vista di panorami mozzafiato e attività uniche che non si compiono tutti i giorni.
Tra di esse spicca l’opportunità di recarsi presso i diversi tracciati per le biciclette, realizzati con estrema cura, così come praticare escursioni interessanti e il birdwatching presso le Torbiere del Sebino.
Si tratta quindi di una serie di attività che, se affiancate alla degustazione dei tanti prodotti locali, rendono un fine settimana perfetto.
Per quanto riguarda la produzione di vini, bisogna parlare del Franciacorta Brut Cabocho e del Berlucchi, che rappresentano prodotti tipici di questa zona, in grado di soddisfare anche le esigenze più raffinate in termini di gusto.
Ovviamente, per rendere questa vacanza migliore, ci si deve spostare con la propria automobile e prepararla adeguatamente, anche pensando a tutti gli accessori che si possono rilevare utili durante il viaggio. Parliamo per esempio dei tappetini in gomma che, non solo garantiscono una maggior pulizia dell’abitacolo, ma rendono anche più sicura la trasferta.

 

Un accessorio essenziale per ogni viaggio

I vantaggi dei tappetini in gomma sono molteplici e uno di questi è da ricercare nella pulizia del veicolo.
Quando si decide di organizzare una gita negli incantevoli luoghi della Franciacorta, spesso e volentieri ci si dimentica che le zone rurali possono essere sinonimo di sporcizia che viene trasportata all’interno del veicolo.
Questo non accade con i tappetini in gomma, la cui struttura permette di catturare completamente tutti i residui presenti sotto le scarpe, evitando che questi raggiungano la tappezzeria del veicolo.
Con un semplice lavaggio, poi, i tappetini realizzati in gomma torneranno a essere puliti e completamente privi di ogni difetto.

 

Un valido alleato per la sicurezza durante la guida

Ma quando si analizzano i vantaggi dei tappetini in gomma è importante sottolineare come questi accessori offrano un importante livello di sicurezza durante la guida.
Questo grazie alla particolare struttura che li caratterizza: le calzature, infatti, difficilmente scivoleranno come invece accade con i classici tappetti realizzati con la moquette o con altri tessuti.
Lo stesso discorso vale per quanto riguarda il movimento improvviso dei tappetini stessi: questi, una volta adagiati sul lato della guida, rimarranno ben saldi al veicolo, evitando che si spostino e vadano sotto i pedali di guida.
Ciò accade specialmente quando le scarpe, essendo sporche di fango dopo una gita nelle zone di campagne, tendono a scivolare creando quindi una situazione di pericolo costante.
Quando si sfrutta questo accessorio, dunque, si fa una scelta di maggior sicurezza e ci si può godere più serenamente il viaggio, con lo spirito di un’esperienza unica, sotto ogni punto di vista.
Se desideri acquistare i tappetini in gomma per un viaggio sicuro e piacevole, troverai sul sito Withcar.it i migliori modelli compatibili con i diversi veicoli presenti sul mercato.
Sarà inoltre possibile acquistare diversi altri accessori indispensabili per mantenere perfettamente ordinato il mezzo, come le protezioni delle traverse, le tendine parasole su misura, le vasche per il baule, i proteggi schienali e tanti altri accessori che renderanno ancora più confortevole il viaggio per tutta la famiglia.
Sul sito Withcar.it sarà possibile trovare tante offerte di prodotti realizzati con i più elevati standard di qualità, su misura per il proprio veicolo e le proprie esigenze.

Ammettiamolo, fino a qualche anno fa praticamente nessuno di noi immaginava che un giorno avremmo fatto la spesa online. Comprare cibo online sembrava pura fantascienza! Lentamente la situazione è cambiata, da quando i supermercati hanno iniziato ad offrire questa opzione.

Quando questo servizio è diventato disponibile, molte persone lo hanno provato e mai più abbandonato, un servizio che permette infatti a coloro che hanno poco tempo a disposizione di ottimizzare le loro giornate al meglio. La spesa può essere fatta in pochi minuti appena, direttamente dal sito web del supermercato o da app. Arriva poi direttamente a casa nel giorno e nell’orario deciso dal cliente, così da vivere questa necessità a cuor leggero, con spensieratezza, e avere più tempo per altre attività.

Anche se fare la spesa online è diventata consueta per molte persone nel giro di poco tempo, dobbiamo ammettere che questo servizio ha riscosso un successo incredibile solo con l'inizio della pandemia da Covid-19. L’impossibilità in alcuni periodi di uscire di casa, la paura di stare a contatto in ambienti chiusi con altre persone, le quarantene e simili altre evenienze hanno fatto sì che in molti provassero a fare la spesa online, una prova che poi si è trasformata in abitudine.

 

Comprare cibo online: non più solo prodotti della grande distribuzione

Con il passare dei mesi la spesa online è diventata, sì, un'abitudine per molte persone. La campagna vaccinale però va a gonfie vele. I rischi di contagio sono sempre minori. Proprio per questo motivo nonostante acquistare online sia un’abitudine, la maggior parte delle persone è tornata a fare la spesa nei supermercati fisici. Si continuano a comprendere online beni alimentari, ma di altro genere. Non più prodotti tipici della grande distribuzione quindi, ma prodotti di nicchia. Si acquistano soprattutto:

• Frutta e verdura biologiche da coltivatore diretto. È vero, sono prodotti che possiamo trovare anche nei supermercati, ma ci sono dei coltivatori diretti che sanno garantire un sapore unico e un’attenzione davvero intensa alla cura del prodotto in ogni sua fase. Chi desidera portare in tavola solo meglio, si affida quindi al web per ottenere una qualità eccelsa.
• Piatti pronti, sia freschi che surgelati. Questi sono piatti molto amati dalle persone che sono sempre di fretta, che hanno bisogno di portare un pranzo sano al lavoro, che alla sera tornano a casa troppo tardi per avere il tempo di mettere in tavola qualcosa di buono. Sono piatti ricercati quelli che è possibile trovare online, che permettono nonostante siano pronti di seguire un'alimentazione equilibrata e soprattutto sana.
• Prodotti alimentari artigianali. Miele, marmellate, pane casereccio, biscotti, torte… se sono realizzati in modo artigianale hanno una qualità migliore, una qualità che molte persone vogliono oggi come oggi portare in tavola.
• Prodotti specificatamente pensati per chi soffre di allergie, intolleranze, patologie. Oggi questi prodotti si trovano sia nella grande distribuzione che nelle farmacie. Inoltre in alcune città sono presenti dei negozi di alimentari o mini market specializzati. Online però c’è una scelta più vasta. Inoltre online questo tipo di prodotti diventa accessibile anche per chi abita in piccoli paesini spersi nel nulla. Senza dimenticare che questi sono prodotti molto costosi. Online si ha modo di risparmiare.

 

Non solo cibo: oggi vanno per la maggiore anche vini e birre

Non solo cibo, oggi i consumatori che navigano online scelgono di acquistare sul web vini e birre. Si acquistano vini e birre pregiati e artigianali, certo, ma anche le bevande che solitamente è possibile scovare nella grande distribuzione e che sul web è possibile acquistare ad un prezzo nettamente più basso.

Non si tratta solo di risparmio, vini e birre hanno un peso importante. Quando un consumatore va a fare la spesa non è certo possibile farne una bella scorta. Difficile infatti poi portare il tutto in casa, specie per chi abita in appartamento e ha molte scale da affrontare. Con il web questi problemi vengono eliminati alla radice. Non c’è bisogno di pensare al trasporto di vini, birre e altre bevande. Inoltre nella maggior parte dei casi i corrieri portano il pacco direttamente al piano. Niente di più pratico!

Molto spesso vi sarà capitato di bere un liquore o un amaro a fine pasto, per usarlo come digestivo o semplicemente per il gusto di poterlo assaporare. Con questa semplice e veloce guida andremo a vedere insieme tutto quello che bisogna sapere e quali liquori avere in casa.

 

Cos’è un liquore?

Il liquore è una bevanda alcolica e dal sapore dolce, che viene ricavata dall’aromatizzazione di alcol o di diverse bevande. Questa aromatizzazione può avvenire grazie a oli essenziali, tramite macerazione (a freddo) oppure tramite infusione (a caldo).

Il liquore fa parte della famiglia delle “bevande spiritose” e devono avere una gradazione alcolica minima di 15%.

 

Quali liquori avere in casa?

Per gli amanti di questo mondo è sicuramente importante avere una scorta di bottiglie, per ogni evenienza. I più appassionati addirittura dispongono di un angolo bar a casa, ossia uno spazio da dedicare interamente agli amici e ai momenti per rilassarsi, dove poter bere un cocktail in piena tranquillità.

La scelta di bevande da conservare a casa è molto vasta ed è importante che questa soddisfi ogni palato. Sicuramente immancabili sono i prodotti della Distilleria Quaglia, un’antica azienda Piemontese che dal 1890 opera nel settore e offre continuamente prodotti di una qualità molto elevata a prezzi molto validi.

Di seguito abbiamo elencato alcuni liquori che non possono mancare a casa.

 

• Sambuca

Liquore caratterizzato dall’inconfondibile aroma di anice, forte e piacevole. L’ingrediente principale è appunto l’anice, accompagnato da sambuco, che conferisce note delicate. Un liquore tipico da conservare a casa, da servire con ghiaccio o con il tradizionale chicco di caffè

 

• Limoncello Biologico

Un classico della tradizione italiana, realizzato con scorze di limoni profumati. Dal colore tipicamente giallo acceso e dal gusto avvolgente e talvolta rinfrescante, questo prodotto è realizzato con limoni biologici.

Essi vengono lasciati infusi per ore in alcol di altissima qualità. Il risultato è un liquore sapido, setoso e fruttato al palato allo stesso tempo.  Va servito ghiacciato ed è perfetto come digestivo a fine pasto.
 

• Amaretto

Il liquore all’amaretto è realizzato attenendosi alla ricetta storica della famiglia Quaglia. Il colore è tipicamente ambrato, mentre il gusto è morbido e vellutato. Si può percepire il profumo delle mandorle, con note fruttate e di vaniglia.

 

• Liquore alla Liquirizia

Grazie alla sua proprietà rinfrescante, la liquirizia dona a questo liquore un sapore intenso e cremoso. Ha un colore scuro, e si caratterizza di fragranze legnose, ma al tempo stesso morbido al palato.

 

• Amaro Balsamico

La distilleria presenta anche alcuni tipi di amari e questo che vi consigliamo è uno degli amari da avere in casa. Si distingue per le note balsamiche di menta iniziali che lo rendono dolce, profondo e speziato, per poi bilanciarsi con percezioni amare. Al palato si percepisce un mix di rabarbaro e cacao con sentori rinfrescanti.

 

• Liquore alla Genziana

Per concludere, vogliamo consigliarvi un classico della liquoristica alpina, tipica dell’azienda Quaglia. La genziana viene prodotta con l’omonima pianta, che dona un forte aroma alla bevanda, terminando con una coinvolgente nota alla mandorla.

Fra le soluzioni di maggior successo per ampliare la capienza di un ristorante e di conseguenza aumentare gli incassi, sicuramente i dehors sono quella più diffusa e utilizzata: vengono infatti installati sempre più frequentemente all’esterno di ristoranti, bar e pub.

Dehors per ristorante e bar: caratteristiche e normativa

Queste strutture, oltre ad essere estremamente pratiche, incontrano anche il gusto dei clienti di un’attività in quanto spesso sono di design e contribuiscono ad abbellire e rendere più gradevole lo spazio a disposizione di un’attività commerciale che opera nel settore del food & beverage.

Anche se ormai i dehors per bar e ristoranti sono soluzioni “fisse” e che fanno parte della struttura e sono parte integrante di una determinata attività, la loro iniziale destinazione d’uso era legate solitamente a una stagione (quella estiva solitamente) e venivano considerate strutture precarie e che potevano essere facilmente rimovibili: dovevano quindi fondamentalmente rispondere ad un’esigenza temporanea e non diventare elementi che non sarebbero stati più rimossi.

Negli ultimi 10 anni invece c’è stata una notevole inversione di tendenza e sempre più attività che operano nel settore della ristorazione hanno mantenuto queste strutture utilizzandole in tutte le stagioni senza mai rimuoverle: se per le stagioni della primavera e dell’estate la struttura in se era già sufficiente e non c’era bisogno di integrarla, per quanto riguarda invece le stagioni dell’autunno e dell’inverno si è ricorsi a soluzioni quali funghi riscaldanti e stufe per riscaldare i dehors e utilizzarli tutto l’anno.

Questo cambiamento ha permesso così a molti operatori di ampliare notevolmente lo spazio a disposizione e di conseguenza gli introiti; chiaramente per poter installare un dehor è essenziale avere a disposizione uno spazio di adeguate dimensioni esterno all’attività che possa essere utilizzato e  sfruttato per raggiungere i propri obiettivi.

Bisogna però tenere presente che, anche se si ha lo spazio a disposizione, non è che si può installare un dehor a propria discrezione: per poterlo fare infatti bisogna avere determinati permessi e ottenere il permesso da parte del comune. Quali sono questi permessi, come si ottengono e quale è la normativa?

Prima di tutto il proprietario o il gestore dell’attività deve richiedere il permesso al comune per poter occupare lo spazio in oggetto (si tratta di una richiesta di occupazione del suolo pubblico qualora si tratti di un dehor stagionale, concessioni di suolo pubblico qualora invece la struttura sia permanente) e deve quindi ricevere il nulla osta da parte del comune; chiaramente il dehor deve essere installato in vicinanza della struttura principale (quella dove si trova il bar o il ristorante).

Bisogna prestare anche molta attenzione al fatto che il dehor non venga installato in zone dove possa essere in contrasto con il codice della strada così come deve permette il transito dei pedoni e non risultare di impedimento per essi.

Molto importante sarà anche la valutazione fatta dal comune per quanto riguarda l’impatto a livello funzionale e estetico della struttura: i tecnici del comune, infatti, dovranno effettuare delle valutazioni, in base a diversi parametri, per quanto riguarda l’impatto della struttura nell’ambiente in cui verrà inserita.

Come scritto in precedenza, qualora si tratti di una struttura fissa e non temporanea, oltre al permesso di concessione del suolo pubblico bisognerà anche richiedere un permesso per costruire in quanto verrà considerata, essendo una struttura che non verrà rimossa dopo un determinato periodo, come una vera e propria nuova costruzione.

La continua e velocissima evoluzione del mondo digital porta con sé tutta una serie di cambiamenti importantissimi che giorno dopo giorno si ripercuotono anche (e forse soprattutto) su tutti coloro che sfruttano il Web ed i social in particolar modo per pubblicizzare la propria azienda per ottenere maggiore engagement, più contatti da profilare ed utilizzare e, in buona sostanza, più vendite.

In un mondo reale sempre più marcatamente digitale, essere semplicemente presenti su uno o più social ovviamente non basta e non potrebbe essere altrimenti. Stando ad una recente ricerca condotta da Adobe, solo l’8% dei consumatori-utenti crede che gli annunci visti sui social siano pertinenti, diversamente da ciò che pensa la stragrande maggioranza degli inserzionisti, convinti, invece, di aver creato ads ad hoc per i loro obiettivi.

Nel tempo, complici le tantissime fake news circolate soprattutto su Facebook sul quale pende anche l’annosa questione del cambio di algoritmo, gli utenti hanno gradualmente perduto fiducia non solo nel social in sé quanto soprattutto nelle notizie (ed inserzioni) presenti al loro interno.

In questo scenario appare quindi ovvio che le aziende di qualsiasi dimensione hanno la stringente necessità di conquistare la fiducia dei loro utenti, impegnandosi ad acquisirne di nuovi in target dando loro ciò che più cercano: autenticità ed affidabilità.

Sebbene questo sia già di per sé un discorso particolarmente complesso quando parliamo di realtà consolidate e conosciute, la questione si fa ancora più complicata per alcuni settori poco avvezzi al mondo digital come ad esempio quello del vino. A parte pochissime aziende di grandi dimensioni, infatti, la stragrande maggioranza degli imprenditori del settore wine sono quasi totalmente assenti dai social o presenti in maniera fin troppo elementare e superficiale per lo scopo che ci si prefigge per implementare il proprio business sfruttando il Web ovverosia far conoscere il proprio brand e vederlo crescere acquisendo nuovi clienti.

Ma cosa fare concretamente per trasformare un utente confuso sul tema vino in un cliente che apprezzerà ed acquisterà il nostro prodotto una volta davanti allo scaffale dei vini presente nel suo negozio di fiducia? Per ottenere risultati tangibili è necessario ideare una strategia che metta nuovamente al centro dei suoi obiettivi il pubblico con tre elementi chiave imprescindibili: qualità dei contenuti, costanza e trasparenza. Solo veicolando contenuti autentici, realizzati a regola d’arte a seconda del social utilizzato e con una strategia a lungo termine che non vada scemando nel tempo è infatti possibile ottenere consensi.

E poco importa, in quest’ottica, se la propria cantina è praticamente sconosciuta ai più. Paradossalmente questo potrebbe addirittura rivelarsi un punto a favore per intraprendere proficuamente questo percorso. È importante però imparare a sfruttare al meglio gli strumenti messi a disposizione da social come Instragram, ad esempio, che attraverso le sue stories permette di entrare in contatto con gli utenti in maniera immediata, spontanea, veloce e, perché no, emozionante se il contenuto trasmette sensazioni positive associate al brand. In questo contesto è quindi importantissimo monitorare la web reputation della propria cantina per essere certi che la strategia messa in pratica stia effettivamente ottenendo l’impatto che ci si attende dal pubblico.

Creare emozioni positive, quindi, è il segreto di una digital strategy ben fatta. Emozioni che trasmettano sincerità, trasparenza, voglia di condividere, lontani dalla logica poco fortunata di mercificare ogni parola puntando in maniera troppo diretta (e spudorata) alla vendita. Il settore wine, ora più che mai, ha bisogno di questo per migliorare la sua presenza online e portare i suoi frutti in tempi rapidi.

La cucina italiana è notoriamente apprezzata nel mondo e in particolar modo negli Stati Uniti si è assistito negli ultimi anni ad un incremento delle richieste di chef e cuochi italiani nei ristoranti stellati statunitensi. Complici di questo boom sono le trasmissioni dedicate alla cucina che hanno contribuito anche ad incrementare in Italia le iscrizioni alle scuole di cucina. Gli sbocchi professionali sono diversi e gli chef più o meno affermati decidono sempre più spesso di portare le proprie competenze all’estero. Gli Stati Uniti sono la destinazione prediletta da cuochi e pasticceri i quali però per poter lavorare necessitano della carta verde per gli USA.

Fare il cuoco negli USA attraverso i corsi di formazione

Chef stellati e di fama internazionale possono entrare negli USA e ottenere la carta verde tramite il permesso di lavoro speciale EB-1 Priority Workers; ma ci sono opportunità da non perdere di lavorare in USA partecipando a selezioni in ambito di Internship e tirocini retribuiti in ristoranti americani prestigiosi. Una di queste selezioni è promossa da Michael Mina – executive chef e uno dei giudici del noto programma Hell’s Kitchen. La selezione è rivolta a giovani di età compresa tra 21 e 35 anni con esperienza nel settore e con buone conoscenze di inglese parlato. La durata del tirocinio è di un anno e le prospettive future sono quelle di entrare nelle brigate di cucina dei locali più prestigiosi di San Francisco, Los Angeles e Boston.

Tutte le esperienze lavorative e culturali offerte dal Dipartimento di Stato Americano necessitano della compilazione della documentazione necessaria per l’ingresso negli Stati Uniti. Il modulo specifico da presentare è la richiesta del visto J-1 e le candidature in inglese si presentano in lingua inglese. È possibile richiedere un supporto nel seguire l’iter burocratico a studi legali specializzati come lo Studio Legale Carlo Castaldi.

Come si accede ai programmi di tirocinio per cuochi negli USA e requisiti

Il Dipartimento di Stato statunitense offre periodicamente delle possibilità di tirocinio per giovani professionisti stranieri offrendo un’opportunità di trascorrere da 6 a 12 mesi in America per specializzarsi in hotel o ristoranti di lusso. I programmi di tirocinio sono anche un’opportunità per migliorare l’inglese, conoscere la cultura americana e migliorare le tecniche apprendendo le metodologie di lavoro statunitensi. Generalmente le posizioni richieste sono:

• In cucina: demi chef de partie, chef de partie e pasticceri;

• In sala: addetti all’accoglienza, camerieri;

• Al bar: barman/barmaid, bar tender;

• Alla cassa: addetti alle prenotazioni, front desk, servizio clienti.

I requisiti richiesti per accedere ai programmi di tirocinio per addetti alla ristorazione e alberghiero in USA sono:

• Età compresa tra 18 e 35 anni;

• Visto J1;

• Passaporto valido;

• Parlare un buon inglese.

Per ottenere il visto J1 è necessario rientrare in una delle seguenti situazioni:

• Essere uno studente “alberghiero”;

• Laurea in alberghiero da almeno un anno;

• Laurea in alberghiero da più di un anno + un anno di esperienza di lavoro nella posizione richiesta per il tirocinio (con conseguente produzione del certificato di lavoro);

• 5 anni di esperienza nella posizione di lavoro richiesta (e relativo certificato di lavoro).

In quanto residenti negli USA da 6 a 12 mesi consecutivi si è tenuti alla presentazione della dichiarazione dei redditi negli USA a fine programma, almeno ché non vi siano accordi bilaterali volti a evitare  la doppia dichiarazione o doppia imposizione fiscale.